Sauerampfer. Die Blätter sind reich an Vitamin C und sehr wohlschmeckend als Salat. Allerdings haben sie einen hohen Oxalsäuregehalt, der die Nieren bei übermäßigem Genuß schädigen könnte. Das Kraut, Rumicis acetosae herba, fördert die körperliche ...
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(Sauerampfer) Standort: sonnig oder halbschattig, feuchte, humose, auch lehmige, schwach saure Böden. Geschmack und Verwendung in der Küche: Stark saurer, erfrischender Geschmack, als Suppe zubereitet oder als Zugabe zu anderen Kräutersuppen, in Salaten, Soßen, Dips, Quark, Kräuterbutter,Kartoffelsuppen, Zut...Gefunden auf
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